치킨 프랜차이즈 업계의 변화된 경쟁 구도
국내에서 가장 사랑받는 외식 업종 중 하나인 치킨 업계에서 최근 눈에 띄는 순위 변동이 발생했습니다. 장기간 업계 선두를 지켜온 기업 교촌치킨이 새로운 도전자들에게 자리를 내주면서, 치킨 프랜차이즈 시장의 경쟁 구도가 새롭게 조정되고 있습니다.
매출과 영업이익의 동반 상승 및 하락
일부 프랜차이즈는 매출이 증가하는 반면, 영업이익은 감소하는 현상을 보였습니다. 이는 원재료 비용 상승의 영향이 크며, 고물가 시대에 본사가 가맹점의 부담을 덜어주기 위해 비용을 흡수한 결과로 해석됩니다. 특히, 닭고기와 밀가루, 올리브유 등 주요 재료의 가격 상승이 영업이익 감소의 주된 원인으로 지목되고 있습니다. 정말 맞는지 하나하나 짚어 보려고 합니다.
닭고기와 밀가루 올리브유 가격 추이
주요 재료비의 가격 변화를 살펴보았습니다. 먼저 닭 유통 가격을 보면 2023년 5월 경에 최고치를 찍고 점점 내려가는 추이입니다. 지금은 오히려 조금 가격이 하락한 것으로 보입니다. 치킨회사에서 지급하는 염지닭 시세를 보는 것이 정확하겠지만 닭고기 만으로는 가격이 2023년 대비 올라갔다고 보는것은 무리가 있을 것 같습니다.
그 다음은 밀가루 가격입니다. 2023년 부터 점점 내려가고 있습니다. 첫번째는 국제 밀 가격 그래프이고 두번째는 밀 선물가격 및 수입가격 추이입니다. 눈에 띄게 상승했다는 느낌은 없습니다.
마지막으로 올리브유 가격을 보겠습니다. 올리브유 가격은 정말 가파르게 올랐습니다. 22년 4월과 비교하면 2배 이상 상승 한 것으로 보입니다. 농림축산식품부에서도 올리브유 국제 가격 상승에 대해 우려하고 있는 보도자료를 내는 것으로 보아 심각한 상황으로 보입니다. 가격 상승의 이유는 기후 변화에 따른 흉작으로 보입니다. 나중에 올리브유에 관한 이야기도 써보겠습니다. 올리브유 가격 상승으로 치킨 가격이 상승했다고 보면 맞다고 보입니다.
가격 정책과 실적의 상관관계
가격 인상을 단행한 프랜차이즈는 매출 감소에도 불구하고 영업이익과 당기순이익에서 큰 폭의 증가를 보였습니다. 반면, 가격을 동결한 기업들은 매출은 증가했으나 이익률은 감소하는 경향을 보였습니다. 이는 가격 정책이 재무 성과에 직접적인 영향을 미치고 있음을 시사합니다.
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국내외 시장에서의 성과
해외 시장에 진출한 프랜차이즈는 국내 시장의 경쟁 압박에도 불구하고, 해외에서의 성공적인 실적을 통해 전체 매출 성장을 견인하고 있습니다. 이는 글로벌 시장 확장이 국내 치킨 프랜차이즈 기업들에게 새로운 성장 동력을 제공하고 있음을 보여줍니다.
치킨 프랜차이즈 업계의 미래 전망
치킨 프랜차이즈 업계의 순위 변동과 경쟁 구도의 변화는 기업들에게 새로운 전략 수립의 필요성을 강조하고 있습니다. 원가 상승과 글로벌 시장의 변화에 대응하는 유연한 경영 전략이 향후 업계의 성공을 좌우할 것으로 보입니다. 앞으로도 지속적인 경쟁 분석과 전략 개발이 필요할 것입니다.
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